Soupe au poulet et au riz sauvage LA Farmgirls Doubles

Soupe au poulet et au riz sauvage L’un de ces repas par excellence du Minnesota est Plat chaud Tater Tot et bols vapeur booyahJ’ai fait cette recette pour la première fois après que Blake et moi nous sommes mariés, et je l’ai peaufinée au fil des ans jusqu’à ce que nous sentions tous les deux qu’elle était bonne. C’était « notre » recette de soupe au poulet et au riz sauvage ! Sa base est légèrement crémeuse et elle est remplie de poulet (ou de dinde si vous préférez), de légumes et de riz sauvage copieux et nutritif. Une pincée d’herbes fraîches réunit les saveurs de la plus belle des manières. Nous espérons que vous l’aimerez autant que nous !

ce dont tu auras besoin

Le riz sauvage, le poulet (ou la dinde) et les légumes sont les vedettes de cette copieuse recette de soupe. Voici tout ce dont vous aurez besoin. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette imprimable au bas de l’article pour connaître les quantités exactes d’ingrédients.

• riz sauvage – Je recommande le riz sauvage à grains entiers authentique du Minnesota pour cette recette. Recherchez les emballages étiquetés « entiers » ou « non cassés » pour une apparence et une texture optimales.
• beurre -Le beurre non salé vous donne plus de contrôle sur la quantité de sel dans la soupe.
• légumes – Oignon jaune, céleri, carotte, champignon et ail.
• bouillon de poulet – J’utilise toujours du bouillon ou du bouillon à faible teneur en sodium. Le bouillon de légumes est une autre option.
• moitié-moitié -Ajoute une touche parfaite d’onctuosité à la base de soupe. Si vous préférez une soupe plus épaisse, utilisez plutôt de la crème épaisse.
• sauce de soja – J’aime utiliser la sauce soja riche en umami comme exhausteur de goût dans les soupes ; Si vous souhaitez que cette soupe soit sans gluten, utilisez de la sauce tamari ou des acides aminés liquides. Vous pouvez également utiliser de la sauce Worcestershire.
• herbes – Une feuille de laurier, ainsi que de l’origan frais et du persil donnent un bon goût à la soupe. Vous pouvez également utiliser la moitié de la quantité d’origan et de persil séchés.
• Coq -Soit rôtissez ou grillez des poitrines de poulet, soit utilisez des restes de poulet cuit et émincez-les. La soupe au riz sauvage est également une excellente façon d’utiliser les restes de dinde de Thanksgiving. fumé ou dinde grillée Cette soupe est particulièrement étonnante, une des préférées de notre maison !
• jus de citron -Du jus de citron fraîchement pressé est ajouté à la fin pour ajouter un peu d’éclat !

Qu’est-ce que le riz sauvage ?

Fait amusant : le riz sauvage n’est pas lié au riz normal. C’est une herbe aquatique originaire d’Amérique du Nord et c’est la céréale officielle de l’État du Minnesota. Au Minnesota, le riz sauvage est récolté à la main dans des lacs et des rivières peu profonds, puis séché au feu. À maturité, la coque extérieure dure éclate et s’enroule. Cela donne aux céréales une texture douce et moelleuse. Avec la saveur fumée, terreuse et étonnante de noisette du riz sauvage, nous n’en avons jamais assez !

Comment préparer une soupe au poulet et au riz sauvage

Il n’y a rien de plus réconfortant par une froide journée d’hiver qu’une casserole de soupe mijotée sur la cuisinière. Voici un guide étape par étape sur la façon de préparer cette soupe facile au poulet et au riz sauvage. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour obtenir des instructions imprimables.

• Préparez du riz sauvage. Commencez par cuire le riz sauvage selon les instructions sur l’emballage. Il faut généralement 50 à 60 minutes pour qu’elle entre en éruption. Ne précipitez pas cette étape.
• Faites frire les légumes. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et ajoutez les légumes et l’ail. Cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.

• Ajouter la farine et le bouillon. Incorporer la farine jusqu’à ce qu’elle bouillonne, puis ajouter le bouillon en remuant constamment. Cuire à feu doux pendant une minute.

• Bouillir. Ajouter le riz sauvage cuit, moitié-moitié, la sauce soja, le sel et le poivre, les herbes et le poulet (ou la dinde). Cuire à feu doux pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit bien chaud et que les saveurs se rejoignent.
• Goûtez et servez. Ajoutez du jus de citron frais et goûtez pour voir si vous avez besoin de plus de sel et de poivre. Alors servez et dégustez !

Conseils et variantes

Cette soupe réconfortante est facile à préparer, mais il y a quelques points à garder à l’esprit.

• Prenez le temps de cuire le riz. Assurez-vous que le riz est cuit suffisamment longtemps pour que la coque extérieure dure éclate. La majeure partie du riz doit être ouverte et une partie doit être pliée.
• Utilisez du riz sauvage à grains entiers. Bien que l’on puisse acheter du riz sauvage concassé, il n’est pas aussi beau que le riz complet et ne donne pas la même texture à la soupe. Évitez également les mélanges contenant d’autres variétés de riz – ceux-ci contiennent généralement très peu de riz sauvage, c’est pourquoi ils sont si bon marché.
• précuire le riz sauvageLe riz sauvage peut être préparé un jour ou deux avant de préparer le reste de la soupe. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser. Cela accélérera le temps de cuisson du reste de la soupe si vous êtes pressé par le temps le jour où vous souhaitez la servir.
• Changez les légumes. C’est une excellente recette pour incorporer les légumes que vous avez déjà sous la main. Les haricots verts et le maïs seraient tous deux d’excellents ajouts. Vous pouvez également y ajouter des épinards ou du chou frisé.
• Ajustez la crème. Si vous aimez les soupes super crémeuses, utilisez-en plus moitié-moitié. Ou même utilisez de la crème épaisse. Si vous aimez le bouillon plus fin, réduisez la quantité de crème ou ajoutez plus de bouillon.

Conserver et réchauffer les restes

• réfrigérateur: Les restes de soupe de riz sauvage se conservent environ 5 jours au réfrigérateur lorsqu’ils sont conservés dans un contenant hermétique.
• congélateur: J’aime préparer une double fournée de cette soupe et en congeler la moitié. Laissez-le refroidir complètement puis transférez-le dans un récipient allant au congélateur. Congeler jusqu’à 3 mois.
• Chauffage: Décongeler la soupe de riz sauvage au poulet surgelée toute la nuit au réfrigérateur et réchauffer doucement sur la cuisinière. Ajoutez du bouillon de poulet supplémentaire si nécessaire; Il est courant que la soupe épaississe pendant le stockage, alors ne soyez pas surpris si vous devez la diluer un peu.