Pain aux courgettes et au chocolat – Gérer la chaleur

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L’été est devenu un peu plus amusant avec ce pain aux courgettes et au chocolat !

Je ne suis pas un grand jardinier, mais j’ai la chance d’avoir des amis et des membres de ma famille qui sont jardiniers, donc je reçois souvent de délicieuses courgettes cultivées sur place – et il n’y a qu’une quantité limitée de courgettes frites que je peux manger. manger!

J’ai toujours utilisé mes gâteaux faciles aux courgettes au chocolat pour les courgettes emballées dans un emballage cadeau, mais parfois vous voulez une texture spéciale que seul le pain rapide peut fournir.

La version originale de cette recette a été publiée en 2012. J’ai souhaité actualiser cette recette avec une texture plus onctueuse et une saveur plus chocolatée.

Cette nouvelle version de mon Pain aux Courgettes au Chocolat répond à tout ce que je voulais : il est riche et chocolaté sans être trop chocolaté, et il est parfaitement moelleux et moelleux.

Découvrez tous mes conseils ci-dessous pour préparer vos propres courgettes (qu’elles soient cultivées sur place, offertes ou achetées en magasin) ainsi que des conseils pour en faire le meilleur pain rapide de tous les temps !

une pincée de science

Comment faire du pain aux courgettes et au chocolat

Conseils pour les courgettes

Je recommande de déchiqueter à la main en utilisant les trous les plus grands d’une râpe pour de meilleurs résultats. Vous pouvez également utiliser l’accessoire de déchiquetage sur un robot culinaire si vous le souhaitez. Cette recette a été formulée pour contenir toute l’humidité naturelle des courgettes, vous n’avez donc pas à vous soucier d’évacuer l’excès d’humidité ou de l’essorer avec une étamine. Râpez-le et vous êtes prêt à partir !

Quel type de cacao en poudre pour le pain aux courgettes au chocolat ?

Vous pouvez utiliser de la poudre de cacao naturelle/non sucrée ou de la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas pour cette recette de pain aux courgettes au chocolat. La poudre de cacao naturelle donnera une couleur plus claire et procurera une saveur de chocolat plus acide. Alors que la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas offre une couleur plus foncée, une saveur de chocolat plus douce et généralement plus de graisse de cacao et donc plus d’humidité. Si vous utilisez de la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas, n’utilisez pas de crème sure ou de yaourt, car cette acidité activerait le bicarbonate de soude. Apprenez-en davantage sur la différence entre la poudre de cacao naturelle et transformée aux Pays-Bas ici.

Comment faire du pain aux courgettes au chocolat moelleux et moelleux

• Pesez votre cacao en poudre et votre farine pour ne pas trop mesurer et évitez le pain sec. si vous n’avez pas balance de cuisine numériqueUtilisez la méthode de la cuillère et du niveau – apprenez-en plus ici.
• La cassonade, la crème sure entière, les œufs et l’huile se combinent pour rendre ce pain délicieux et moelleux.
• Une fois que vous avez ajouté les courgettes à la pâte, mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Un mélange excessif peut rendre la pâte dure ou collante.

Quel type de pépites de chocolat dois-je utiliser ?

J’ai utilisé des pépites de chocolat mi-sucré, mais vous pouvez utiliser la même quantité de pépites de chocolat au lait, noir ou blanc si vous préférez – gardez simplement à l’esprit que cela changera la douceur globale du pain. Les mini pépites de chocolat et les barres de chocolat hachées sont également d’excellentes options.

Meilleur plat de cuisson pour le pain aux courgettes au chocolat

Comment conserver le pain aux courgettes

Enveloppez hermétiquement le pain aux courgettes et au chocolat dans une pellicule plastique et conservez-le à température ambiante jusqu’à 2 jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer les tranches au micro-ondes pour les ramollir avant de servir.

Peut-on congeler du pain aux courgettes au chocolat ?

Oui! Pour congeler, enveloppez hermétiquement le pain entier ou les tranches individuelles complètement refroidies dans une pellicule plastique, puis placez-les dans un sac zippé ou un récipient hermétique et congelez jusqu’à un mois. Réfrigérer toute la nuit ou à température ambiante pendant quelques heures avant de servir.

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comment faire

Pain au zucchini et chocolat

Rendement: 1 Pains, 8 à 10 tranches chacun

temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps de cuisson: 1 Heure ressource humaine dix minutes minutes

temps total: 1 Heure ressource humaine 30 minutes minutes

Le pain aux courgettes et au chocolat sera un favori de l’été ! Très facile à préparer, ce pain rapide est moelleux, tendre et riche en saveur de chocolat. C’est la recette parfaite pour utiliser des courgettes cultivées sur place – aucun mixeur n’est requis !

Instruction

• Chauffer le four à 325°F. Moule à pain en métal léger 8 1/2 x 4 1/2 pouces** Couvrez-le d’une feuille de papier sulfurisé en laissant une légère ouverture, puis vaporisez-le d’un enduit à cuisson antiadhésif.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
• Battre les œufs, la crème sure, l’huile et la vanille dans un bol moyen jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Faites un puits au centre des ingrédients secs et incorporez les ingrédients humides avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mélangez les courgettes et les pépites de chocolat en réservant un peu pour saupoudrer dessus. Versez la pâte dans le moule préparé, lissez le dessus. Saupoudrer du reste des pépites de chocolat.
• Cuire au four environ 70 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit thermomètre digital Entrez au moins 200°F. Alternativement, vérifiez qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et qu’il n’y a que quelques morceaux attachés. Assurez-vous de ne pas confondre les pépites de chocolat fondues avec de la pâte crue. Laissez le pain refroidir dans le plat de cuisson sur une grille pendant 15 minutes pour qu’il refroidisse complètement. Le pain peut être conservé bien emballé à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou congelé jusqu’à 1 mois.

montre nous!Si vous réalisez cette recette, n’oubliez pas de prendre une photo et de la partager sur Instagram. #gérerlachaleur Pour que nous puissions tous voir !

Notes de recette

*Si vous utilisez de la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas, n’utilisez pas de crème sure ou de yaourt à la place. C’est l’acidité qui va activer le bicarbonate de soude.
**Vous pouvez également y faire cuire des pâtisseries Moule à pain en métal de 9 × 5 pouces Cuire au four environ 60 à 65 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne au moins 200 °F. Gardez à l’esprit que votre roti s’avérera très plat.
**Si vous cuisez dans un moule à pain en verre ou en céramique, réduisez la température à 300°F et augmentez le temps de cuisson d’environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du pain atteigne au moins 200°F. .