Cobbler aux cerises facile – Sally’s Baking Addiction

Fabriqué à partir de seulement 9 ingrédients Cordonnier aux cerises facile C’est l’un des desserts les plus simples que vous puissiez préparer avec des cerises fraîches. Épluchez les cerises, coupez-les en deux, mixez le mélange et enfournez – c’est vraiment aussi simple que cela. Lorsque les cerises ne sont pas de saison, vous pouvez utiliser des cerises surgelées. Dégustez-le tiède avec une boule de glace vanille – dessert servi !

Ne vous méprenez pas, j’adore la tarte aux cerises maison, mais pour la plupart d’entre nous, c’est un dessert pour une occasion spéciale, car il prend beaucoup de temps à préparer (et à refroidir), et vous pouvez ensuite en profiter. Si vous souhaitez profiter pleinement de la saison des cerises fraîches, cette recette de dessert aux cerises rapide et facile est faite pour vous. que tu répéteras encore et encore,

Pourquoi vous allez adorer ce Cherry Cobbler :

• Se prépare rapidement ; Retirer les pépins de cerise est la partie la plus difficile de toute la recette
• Peut utiliser des cerises fraîches ou surgelées
• aucun mixeur requis
• 1 bol de pâte
• Recettes de pâtisserie sans œufs
• Goût incroyable lorsqu’il est chaud, garni de glace à la vanille

Les recettes de cordonnier, de croustillant et de crumble sont très polyvalentes et constituent une excellente façon de savourer des fruits et des baies mûrs. Il existe plusieurs recettes de desserts dans cette catégorie sur mon site Web, notamment Peach Cobbler et Berry Cobbler, qui ont toutes deux une garniture de style biscuit.

Mais lorsque nous développions cette recette de Cherry Cobbler, Beth, membre de l’équipe, m’a présenté la façon dont sa grand-mère préparait le cordonnier à partir des fruits et des baies que son grand-père cultivait dans son jardin, et j’ai été inspirée par cette pâte à base de pâte. J’adore le style du cordonnier aux fruits retourné.

Il est presque injuste de pouvoir préparer si facilement quelque chose d’aussi délicieux.

Prenez ces 9 ingrédients :

1. Cerise: Je recommande des cerises noires douces fraîches pour ce cordonnier, mais vous pouvez utiliser d’autres variétés et même des cerises surgelées – voir la section FAQ ci-dessous.
2. beurre: Pour un goût des plus délicieux, le vrai beurre est toujours meilleur.
3. Farine: Juste une tasse de farine.
4. Sucre: Le sucre blanc cristallisé rend cette solution sucrée.
5. levure chimique: C’est l’ingrédient principal qui fait lever le mélange à la cuisson.
6. Sel: Rehausseur de goût.
7. Lait: Je recommande le lait entier pour une saveur et une texture optimales, mais vous pouvez utiliser du lait faible en gras ou non laitier si vous préférez. Évitez simplement d’utiliser des produits sans gras.
8. extrait de vanille: Rehausseur de goût.
9. Extrait d’amande: L’essence d’amande se marie à merveille avec les cerises ; Nous l’utilisons également dans les barres à tarte aux cerises.

J’utilise et recommande ce dénoyauteur de cerises

Éplucher les cerises fraîches peut être une tâche fastidieuse et qui tache les doigts, donc si vous voulez gagner du temps et du travail de préparation, procurez-vous un Dénoyauteur de cerisesEt si vous voulez vraiment gagner du temps, voici une solution. Dénoyauteur de cerises 7 cerises à la fois, Je viens de recevoir ça et c’est super. Si vous êtes comme moi, vous n’aimez pas remplir les tiroirs de votre cuisine de gadgets et de gadgets sans fin, mais Cherry Pitter est définitivement une exception. Je ne cuisine pas tout le temps avec des cerises, mais quand je le fais, je suis tellement reconnaissante d’avoir du dénoyauteur !

C’est aussi un gain de temps si vous préparez du Bourbon Cherry Crisp ou des boucles de cerises comme mon gâteau.

comment le faire

Après avoir épluché et coupé vos cerises en deux, il suffit de quelques étapes simples pour savourer votre première bouchée de Cherry Cobbler !

Faire fondre le beurre dans un plat allant au four dans le four préchauffé, puis fouetter la pâte. Étalez les cerises sur le beurre fondu, puis versez dessus la pâte :

Cette pâte est légèrement plus fine que la pâte à crêpes.

Et faites cuire au four ! J’aime saupoudrer de gros sucre avant la cuisson pour ajouter un peu plus de brillance et de croquant à la surface, mais c’est facultatif.

Meilleure taille de casserole à utiliser

Le meilleur moule à utiliser pour ce cordonnier est un plat allant au four de 2,5 litres, comme un plat allant au four carré de 9 pouces, Poêle en fonte de 10 poucesOu un plat à tarte ou un moule à gâteau de 10 pouces. Le verre, le métal ou la céramique conviennent parfaitement.

Conseils pour réussir Cherry Cobbler + FAQ

Je ne sais pas qui a inventé l’expression « Easy as Pie », mais cela devrait vraiment être « Easy as Mochi » ! Je n’arrive toujours pas à croire comment quelque chose d’aussi délicieux peut être préparé avec si peu d’effort. C’est un « morceau de gâteau »… non, cette phrase devrait aussi concerner ce cordonnier. MDR.

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Cordonnier aux cerises facile

5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile
5 Depuis 6 Revoir

• Auteur:

  rébellion

• 
  temps de préparation:

  15 minutes

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  Temps de cuisson:

  55 minutes

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  temps total:

  1 heure, 10 minutes

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  Rendement:

  pour 8 personnes

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  Classe sociale:

  Doux

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  Méthode:

  cuisiner

• 
  Repas:

  Américain

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Description

Fabriqué avec seulement 9 ingrédients, ce Cherry Cobbler est l’un des desserts les plus faciles à préparer avec des cerises fraîches. Consultez les notes si vous utilisez des cerises surgelées ou si vous souhaitez essayer d’autres fruits. Dégustez-le chaud avec une boule de glace vanille !

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Instruction

1. Préchauffer le four à 350°F (177°C). Placer le beurre dans un plat à tarte de 9 pouces de profondeur, un moule carré de 9 pouces, Poêle en fonte de 10 poucesOu n’importe quel plat allant au four de 2,5 litres. Faites-le fondre pendant que le four préchauffe.
2. Préparez le mélange : dans un grand bol de préférence avec un bec verseurMélanger ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter le lait, la vanille et l’extrait d’amande et battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
3. Sortez la poêle du four et étalez les cerises en couche uniforme sur le beurre fondu. Verser la pâte uniformément sur les cerises. Si vous en utilisez, saupoudrez de gros sucre dessus.
4. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes. Le cordonnier est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort presque propre, avec seulement quelques morceaux humides restants. Si vous pensez que le dessus du cordonnier dore trop vite au four, couvrez-le de papier d’aluminium (je le fais généralement à mi-cuisson).
5. Retirer du four et placer sur une grille. Laisser refroidir au moins 5 à 10 minutes avant de servir.
6. Couvrir hermétiquement les restes de cordonnier et réfrigérer jusqu’à 5 jours. Grâce aux fruits frais, ce dessert est meilleur dès les premiers jours.

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Remarques

1. Instructions pour préparer à l’avance et congeler : Je ne recommande pas de préparer le cordonnier et de le conserver au réfrigérateur sans cuisson, car le beurre se solidifiera, les cerises commenceront à trop ramollir et la pâte peut devenir aqueuse/fine plus elle reste longtemps. Vous ne devez pas préparer la pâte à l’avance car la levure chimique est initialement activée lorsqu’elle est mélangée aux ingrédients humides. La seule façon de se préparer à l’avance est d’éplucher et de préparer les cerises. Le cordonnier cuit au four peut être bien congelé jusqu’à 3 mois. Réfrigérer toute la nuit, puis réchauffer au four à 300 °F (149 °C), recouvert de papier d’aluminium, pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
2. Équipement spécial (lien affilié) : Dénoyauteur de cerises ou ca méga dénoyauteur de cerises , bol à mélanger (de préférence avec bec verseur) Lent , Plat de cuisson carré de 9 pouces Ou Poêle en fonte de 10 pouces (ou taille similaire) grille de refroidissement
3. Cerise: J’utilise des cerises noires douces fraîches dans le cordonnier illustré, mais vous pouvez également utiliser des cerises Rainier ou une combinaison 50/50 de cerises noires douces et Rainier. Si vous utilisez des griottes, augmentez la quantité de sucre à 1 tasse (200 g). Vous pouvez également utiliser des cerises surgelées ; Ne les faites pas fondre. Une fois congelés, coupez-les en deux ou conservez-les entiers. Si vous utilisez du surgelé, le temps de cuisson sera plus long de 5 à 10 minutes. Laisser refroidir 15 à 20 minutes avant de servir ; Le cordonnier à base de cerises congelées prend un peu plus de temps à prendre après la cuisson. Ce n’est peut-être pas aussi joli en surface, mais c’est tout aussi délicieux !
4. Autres fruits : Vous pouvez également le préparer avec des baies. (Mais pour les baies acidulées comme les mûres de Boysen/marionnettes, augmentez la quantité de sucre à 1 tasse.) Si vous souhaitez utiliser des framboises, je vous recommande de les combiner avec une autre baie car elles sont si délicates et tendres. Je suis sûr que vous pouvez utiliser des pêches, des abricots ou des prunes hachés ; Nous ne l’avons pas encore testé.
5. Farine: Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la farine auto-levante dans cette recette. Si vous faites cela, n’ajoutez pas de levure chimique ni de sel.
6. Lait: Je recommande le lait entier pour une saveur et une texture optimales, mais vous pouvez utiliser du lait faible en gras ou non laitier si nécessaire. Évitez d’utiliser du lait écrémé.
7. Extrait d’amande: Si vous n’ajoutez pas d’extrait d’amande, je vous recommande d’ajouter environ 1 cuillère à café de zeste de citron pour plus de saveur.