Audacieuses, belles et merveilleusement polyvalentes, les betteraves sont l’un de ces légumes-racines souvent négligés. ROYAUME-UNI. Généralement en saison de juin à mars aux États-Unis, des paquets pratiques de betteraves emballées sous vide sont disponibles chez les primeurs et les supermarchés tout au long de l’année.
Vous pouvez faire beaucoup de choses avec les betteraves : les hacher crues ou les râper salade, Rôtissez-le entier pour un ingrédient de salade vedette, ou mélangez-le dans un Trempette super estivale, Couper en fins morceaux pour un lot Chips de betterave Ou dégustez du paner avec des cornichons. Les jeunes feuilles tendres de betterave rouge sont délicieuses consommées crues dans les salades, tandis que les feuilles plus grandes se mangent mieux légèrement cuites comme les épinards.
N’oubliez pas que lorsque vous faites bouillir la betterave, veillez à ne pas la peler afin que sa couleur ne s’infiltre pas dans l’eau. Voici nos recettes de betteraves préférées pour vous inspirer.
Vibrante, rafraîchissante et pleine de saveurs, cette salade de saison est un véritable régal pour vos papilles. Les betteraves terreuses se marient parfaitement avec les clémentines sucrées et le fromage de chèvre acidulé – délicieux.
Le curry de betterave a un goût délicieux – si vous ne l’avez jamais préparé de cette façon auparavant, vous allez déguster quelque chose de spécial.
Pimentez votre rôti du dimanche avec ce gratin coloré à base de betterave tendre, de betterave douce, de romarin, d’ail et d’écorce d’orange – essayez-le.
Préparez beaucoup de betteraves (et leurs feuilles) dans cette variante d’un classique français. Combiné avec des œufs de caille, de l’estragon et des câpres, c’est un excellent plat !
Dégustez l’avocat avec de la purée de betteraves, du houmous et du fromage sur du pain grillé. Une excellente façon de commencer la journée.
Essayez cette recette de Gravadlax de betterave à la suédoise – elle est délicieuse, rafraîchissante et étonnamment simple à préparer. Cela peut devenir une grande attraction lors d’un dîner.
Assurez-vous de préparer cette recette de betteraves marinées quand elles sont de saison – elles font d’excellents cadeaux pour les gourmets. Il peut être aromatisé en le servant sur des craquelins avec du cheddar cuit au four ou du Kirkham’s Lancashire.
Pour bien commencer votre dîner, cette délicieuse recette de démarrage à la betterave sera certainement un excellent plat. C’est délicieux avec du pain grillé croquant au genièvre, de la laitue délicate et de l’aneth frais.
Vibrantes, crémeuses et luxueuses, les betteraves constituent une incroyable sauce pour pâtes. Max La Manna nous explique comment. De plus, vous pouvez également utiliser la même sauce sur une pizza !
La betterave fait ici une apparition surprenante, ce qui donne un gâteau au chocolat ultra moelleux. C’est une bonne chose à faire avec les enfants – essayez-la !
