c’est facile Barres aux fraises et à la rhubarbe Cette recette comprend une base de gâteau à la vanille riche et tendre, surmontée d’une couche aigre-douce de fraises confiturées et de rhubarbe, ainsi que d’une garniture de chapelure au beurre. Un beau dessert printanier et estival !
Vivant dans le Midwest, les recettes de barres sont courantes – et j’en suis un grand fan. Je ne veux jamais me passer d’une barre de biscuits moelleuse aux pépites de chocolat ou d’une barre de biscuits Monster ! et ça Barres aux fraises et à la rhubarbe Sont particulièrement fantastiques pour le printemps et l’été. Cette recette de barre facile comprend une base moelleuse et beurrée au goût de vanille décorée d’une couche rouge rubis de fraises sucrées et de rhubarbe acidulée. Et puis une irrésistible garniture de miettes scelle l’affaire !
Table of Contents
Points forts des barres fraises et rhubarbe :
- recette facile Pour les barres à la rhubarbe et aux fraises
- absolument saisonnierUn beau dessert printanier et estival
- délicieuse couche de base Avec une riche saveur de beurre et de vanille et une mie moelleuse et tendre
- Fraises et rhubarbe L’association pour une croûte aigre-douce absolument magnifique
- Garniture crumble Il regorge d’une riche saveur de beurre et devient délicieusement croustillant
D’autres délicieuses recettes de rhubarbe et de fraise pour vous !
Matériel
Pour réaliser ces barres de miettes de fraises et de rhubarbe, vous aurez besoin de : Faites défiler jusqu’à la fiche de recette imprimable à la fin de cet article pour connaître les quantités exactes d’ingrédients.
- Rhubarbe et Fraise – Un peu aigre, un peu sucré, c’est l’une de mes combinaisons de saveurs préférées !
- beurre – La base du gâteau et la garniture de chapelure contiennent du beurre non salé pour une saveur et une texture riches.
- Cassonade – Cela donne à la base du gâteau et à la chapelure une saveur chaleureuse et sucrée.
- Farine – La base et les garnitures croustillantes comprennent de la farine tout usage.
- levure chimique – Cela prépare la couche inférieure du gâteau.
- Sel – De petites quantités sont incluses à la fois dans la base et dans les garnitures, pour contraster avec le goût sucré.
- Œufs – Ceux-ci confèrent une saveur riche et aident à lier les ingrédients de base avec l’humidité.
- Vanille – L’extrait pur de vanille donne un goût très sucré au fond de gâteau.
Comment faire des barres aux fraises et à la rhubarbe
Il s’agit d’une recette facile qui comprend trois couches de saveur et de texture délicieuses !
- Préparation Préchauffer le four à 350°F et préparer un moule carré de 9 pouces.
- Préparez la garniture aux miettes. Mélanger le beurre fondu, la cassonade et le sel. Ensuite, coupez la pâte jusqu’à ce que de gros morceaux se forment (cela devrait ressembler à l’image en haut à gauche). Conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser. (J’aime cette méthode de garniture de chapelure qui utilise du beurre fondu, tout comme dans ma recette de muffins à la rhubarbe !)
- Préparez une farce aux fraises et à la rhubarbe. Mélanger la rhubarbe, les fraises, la cassonade et ¼ tasse de farine.
- Préparez le mélange de base. Crémer le beurre et le sucre en poudre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporez ensuite les œufs et la vanille, suivis des ingrédients secs comme la farine, la levure chimique et le sel.
- Couche de base et de fruits. Étaler la pâte à gâteau dans le moule préparé. Étalez ensuite le mélange de fruits dessus.
- Ajouter la garniture aux miettes. Saupoudrer le crumble refroidi sur les fruits.
- cuire. Mettre au four et cuire au four pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes humides attachées. Retirez la casserole du four.
- Froid. Laissez les barres refroidir complètement dans la poêle. Couper en portions/barres et saupoudrer de sucre en poudre si désiré.
Quelques conseils de Brenda
- Pour des coupes ultra nettesPar exemple, si vous le servez pour un événement spécial, je vous recommande de suivre les instructions de la fiche recette pour préparer la poêle avec du papier sulfurisé. Si rien de tout cela ne vous intéresse, vaporisez simplement légèrement le moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif !
- faire fondre le beurre Pour la garniture du crumble. Mais lorsque vous commencez à préparer cette recette, faites-la lentement, afin qu’elle ait le temps de refroidir à température ambiante.
- Conservez la chapelure au réfrigérateur Laissez donc les morceaux de crumble refroidir un peu. Cela aidera les morceaux à conserver leur forme et à devenir délicieusement croustillants au four.
- Visez des pièces de même taille Pour une meilleure couche de fruits, combinez la rhubarbe et les fraises.
- couvrir légèrement la poêle Si la garniture de chapelure brunit plus vite que vous ne le souhaiteriez, couvrez-la d’un morceau de papier d’aluminium pendant qu’elle est au four.
Recettes de barres plus délicieuses et faciles :
,
Garniture de chapelure
- moitié moitié tasse Beurre sans sel, Faire fondre doucement puis laisser refroidir légèrement (et ajouter un peu plus de beurre à température ambiante pour graisser la poêle).
- ¾ tasse cassonade claire emballée
- ¼ petite cuillère Sel casher Morton
- 1 ¼ tasse farine tout usage
barres
- moitié moitié livre hachée (morceaux de ½ ») de rhubarbe fraîche
- moitié moitié livre fraises fraiches, Pelé et haché ¼ » d’épaisseur
- 2 grande cuillère cassonade claire emballée
- 1½ tasse farine tout usage, séparer
- ¾ petite cuillère levure chimique
- moitié moitié petite cuillère Sel casher Morton
- ¾ tasse Beurre sans sel, à température ambiante
- 1½ tasse sucre en poudre, Et un peu plus pour dépoussiérer la barre finie
- 3 gros oeufs
- 2 cuillère extrait de vanille pur
- Préchauffer le four à 350°F. Beurrer légèrement un moule carré de 9″, puis le tapisser d’une feuille de papier sulfurisé en laissant un peu d’espace sur les 2 côtés. Beurrer et fariner le papier sulfurisé et le moule en enlevant l’excédent de farine. Mettez de côté.
Garniture de chapelure
- Battre ensemble le beurre, la cassonade et le sel. Ajoutez la pâte et coupez-la avec un emporte-pièce rigide ou une fourchette jusqu’à ce que de gros morceaux se forment. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
barres
- Mélanger la rhubarbe, les fraises, la cassonade et ¼ tasse de farine dans un bol moyen.
- Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter 1¼ tasse de farine, la levure chimique et le sel restants.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez ensuite les œufs un à un. Au batteur à basse vitesse, incorporer la vanille puis le mélange de farine.
- Répartir la pâte uniformément dans le moule préparé. Garnir du mélange de rhubarbe et de fraise, puis garnir de chapelure de streusel. Si vous souhaitez mettre en valeur quelques-unes des belles parties rouges de la rhubarbe et des fraises sur le dessus (c’est ce que je fais !), versez quelques morceaux dans le streusel sur le dessus.
- Cuire au four pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes légèrement humides. Si la garniture aux miettes brunit trop à votre goût et que le gâteau n’est pas encore complètement cuit, placez un morceau de papier d’aluminium sans serrer sur le moule pendant la cuisson.
- Retirer le plat du four. Laissez les barres refroidir complètement dans la poêle. Passer un couteau sur le pourtour du moule et soulever le gâteau du moule à l’aide du papier sulfurisé. Couper en barres; Saupoudrer de sucre en poudre si désiré. Servir tel quel ou avec de la crème fouettée fraîche.
Calories : 212kilocalories
Les informations nutritionnelles sont automatiquement calculées par Spoonacular. Je ne suis pas nutritionniste et je ne peux garantir l’exactitude. Si votre santé dépend des informations nutritionnelles, veuillez recalculer avec votre calculatrice préférée.
Cet article a été initialement publié en avril 2012, puis mis à jour en 2017 et 2024.
