Sauce aux myrtilles (rapide et facile, 5 ingrédients !)

Ce fait maison facile Sauce aux bleuets Cette recette ne prend que 5 ingrédients simples et 15 minutes. Il est aux couleurs vives et plein de saveur fraîche, éclatante et aigre-douce – la garniture parfaite pour les cheesecakes, les gaufres, les crêpes et plus encore !

L’une de mes façons préférées de célébrer la saison estivale des bleuets est avec cette recette maison facile. Sauce aux bleuets Recette. Avec des myrtilles fraîches et quelques ingrédients simples, cette sauce se marie parfaitement et est prête à être dégustée en seulement 15 minutes. Il a une saveur aigre-douce et ensoleillée et sa couleur vive et vibrante est absolument époustouflante, quelle que soit la façon dont vous le servez. Nous l’aimons particulièrement comme garniture aux myrtilles pour le cheesecake, le gâteau des anges, les crêpes et les gaufres !

Pourquoi aimons-nous cette recette de sauce aux myrtilles ?

L’un de nos road trips d’été préférés consiste à cueillir des myrtilles : nous nous dirigeons vers le sud, depuis la rive Wisconsin du fleuve Mississippi, jusqu’à Rush River Produce, près de Maiden Rock. Il n’y a rien de tel que les myrtilles qui viennent d’être cueillies. Nous les mangeons frais, en congelons pour plus tard, préparons de la confiture de myrtilles et préparons les muffins aux myrtilles de ma grand-mère avec une garniture aux miettes. Et nous préparons toujours, toujours un lot de cette sauce aux myrtilles – voici pourquoi :

• Très rapide et facile. Cette recette simple nécessitant un minimum d’ingrédients et de temps est une façon très enrichissante de savourer des myrtilles fraîches.
• polyvalent. Vous pouvez utiliser cette sauce aux fruits frais de nombreuses façons : avec des entrées, des plats principaux, des collations, des desserts et des boissons. Faites défiler jusqu’à la section « Façons d’utiliser la sauce aux bleuets » pour quelques idées délicieuses !
• Ça a le goût de l’été. Je planifie autant que possible mes repas en fonction de la saison, et cette sauce aux bleuets frais est un moment fort pour notre famille. C’est une douce et douce perfection estivale !

ce dont tu auras besoin

Comme vous pouvez le constater, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette imprimable à la fin de cet article pour connaître les quantités exactes d’ingrédients.

• Myrtilles – Je prépare toujours cette sauce avec des myrtilles fraîches. Voir ma note dans la section suivante sur les myrtilles fraîches et surgelées.
• Sucre – Le sucre cristallisé rehausse le goût aigre-doux naturel du jamun.
• Eau , Cela aide à créer une consistance semblable à celle d’une sauce.
• Fécule de maïs – Cet ingrédient épaissit la sauce et la rend extrêmement brillante.
• Vanille – L’extrait pur de vanille ajoute une touche de chaleur.
• Jus de citron – C’est facultatif, mais j’aime ajouter un peu de jus de citron frais. J’adore l’éclat que ça donne !

Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?

J’adore la saveur et la texture super fraîches des myrtilles fraîches dans cette recette de sauce aux myrtilles maison. Mais si vous préférez, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées – il n’est pas nécessaire de décongeler les baies au préalable. S’il reste beaucoup d’humidité dans vos baies congelées, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de bouillie de fécule de maïs pour épaissir un peu votre sauce.

Comment faire une sauce aux myrtilles

J’ai inclus des photos ci-dessous pour vous aider à préparer cette sauce facile. Voir les instructions détaillées dans la fiche de recette ci-dessous.

• Mélangez le sucre et les myrtilles. Ajouter le sucre et les myrtilles dans un bol.
• bouillir. Faire bouillir le mélange à feu doux.

• Ajouter la fécule de maïs, cuire à feu doux. Incorporer la bouillie de fécule de maïs au mélange de myrtilles, puis cuire à feu doux jusqu’à épaississement.

• Sauce aux myrtilles parfaite ! Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour recouvrir le dos d’une cuillère, puis ajouter la vanille et le jus de citron.

Conseils et variantes

Voici quelques suggestions pour la meilleure sauce et quelques façons de la modifier :

• Utilisez les meilleures myrtilles. Pour une saveur et une texture optimales, utilisez les meilleures myrtilles. La qualité des baies fera certainement la différence dans la sauce finale.
• Dégustez-le frais. La saveur et la texture de cette sauce sont plus fraîches lorsque vous la dégustez immédiatement après l’avoir préparée.
• Ajustez le sucre. Si vous préférez la sauce tartare, utilisez moins de sucre. En revanche, si vos myrtilles ne sont pas trop sucrées, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre. Ou utilisez du miel ou du sirop d’érable au lieu du sucre pour une saveur différente.
• Mélanger. Je ne recommande pas de mélanger cette sauce aux myrtilles car j’aime la texture et les légers grumeaux que j’obtiens en utilisant des myrtilles entières. Cependant, si vous préférez une sauce mixée, vous pouvez la mettre dans un robot culinaire ou utiliser un mixeur plongeant pour la réduire en purée. Sachez simplement que votre sauce aura encore une certaine texture (pas complètement lisse).
• Préparez cette sauce aux fruits mélangés. Vous pouvez utiliser cette recette simple pour préparer une sauce aux myrtilles et aux baies (essayez un mélange de myrtilles et de mûres, de fraises et/ou de framboises) ou utiliser une autre baie à la place des myrtilles.

Façons d’utiliser la sauce aux bleuets

J’ai déjà mentionné quelques façons dont nous aimons utiliser cette sauce aux myrtilles, car cette sauce est si polyvalente. Mais je vais mettre toutes mes pensées au même endroit – c’est parti !

stockage approprié

J’aime préparer cette sauce aux myrtilles quelques minutes avant de manger, mais vous pouvez la préparer à l’avance et/ou conserver les restes pour un autre jour. La façon de le stocker est la suivante :

• réfrigérateur – Placez la sauce refroidie dans un récipient hermétique et réfrigérez-la jusqu’à 2 semaines.
• congélateur – Versez la sauce dans un récipient hermétique allant au congélateur et conservez-la au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler complètement la sauce au réfrigérateur avant de servir.
• servir – Gardez à l’esprit que la sauce se solidifie un peu après l’avoir conservée au réfrigérateur. Pour l’éclaircir, laissez la sauce sur le comptoir revenir à température ambiante avant de servir. S’il est plus épais que vous ne le souhaiteriez, ajoutez un peu d’eau ou de jus de citron pour le diluer.

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